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九陽豆漿、更加好(hǎo)集團、嘉善随緣、德吉多(duō)歌(gē)、鴻昶生(shēng™•♣)物(wù)、綿陽梅蒂、山(shān)東(dōng)萬得(de)福、皆食得(¶↓✘♥de)、深圳齊善、珍肉食品、素蓮食品、必斐艾、天津美(měi)康、長(cháng)谷食品、上>¶ ¶(shàng)海(hǎi)素興、丹尼菲爾、唯特活水(sh'♠♦uǐ)、樹(shù)葉仙、每天果、仁人(rén)素、文(wén)≤λ 麻生(shēng)物(wù)、綠(lǜ)客門(mén)、真諾
規模不(bù)斷增加，産品越來(lái)越多(duō)樣化(huà)，是(sh↓∞↓ì)植物(wù)基産品發展的(de)風(fēng)向标
植物(wù)基火(huǒ)了(le)？你(n★•ǐ)知(zhī)道(dào)什(shén)麽是(shì)植物(wù)基嗎(ma)？
一(yī)夜之間(jiān)，植物(wù)肉就(jiù)火(huǒ)了(le)，之後是(σ•βshì)植物(wù)奶、植物(wù)小(xiǎo)零食、植物(wù)酸奶、植物(wù)蛋₹§甚至植物(wù)調味料等各個(gè)不(b♥λ₩★ù)同的(de)細分(fēn)領域都(dōu)有(yǒu)了(le)“植物(wù)”的(de)身(→×≈₩shēn)影(yǐng)。2019年(nián)全球植物(wù)性人(rén)± 造肉的(de)市(shì)場(chǎng)規模約為(wèi♦€♥≥)121億美(měi)元，預計(jì)每年(nián)将以15.0%的(de)複合增長(cháng)率增長(cháng)，↕→σ到(dào)2025年(nián)将達到(dào)279億美(měi)元。2019年(nián)全球植物(wù)奶市(shì)場γ (chǎng)的(de)銷售額約在140億美(měi)元，并将以8%的(de)年(nián)複合增長(cháng)率增長(cháng)，到(dào)2029年(nián)将達到(dào)300億美(měi)元。繼肯德基、麥當勞、必勝客等快(kuài)餐品牌之β♠後，漢堡王也(yě)在中國(guó)市(shì)場(chǎng)首© 次推出植物(wù)基漢堡，如(rú)果說(shuō)2020年(nián)是(shì)植物(wù)基“元年(nián)”，那(nà)麽2021年(nián)将是(shì)植物(wù)基“起飛(fēi)年(nián)”π±。
“植物(wù)基”被作(zuò)為(wèi)食品行(xíng)業(yè)裡(lλσ≥<ǐ)的(de)一(yī)把火(huǒ)，在世界範圍內 φ(nèi)引發了(le)一(yī)輪消費(fèi)熱(rè)潮。世界各國(guó)發布産業(yè)報(bào)告及膳食指南(ná∞©n)、《“健康中國(guó)2030”規劃綱要(yào)》和(hé)《國(guó)β ↕•民(mín)營養計(jì)劃》等多(duō)項政策措施，♦≤引導食物(wù)營養健康産業(yè)發展；其中最為(wèi)典型的(de)植物(wù)基食品産業(★×&yè)，已進入發展的(de)全新階段。到(dào)2030年(nián)，中國(guó)計(jì)劃減少(shǎo)居民(mín)膳食©→↑中50%的(de)動物(wù)蛋白(bái)攝入量。作( £₩¶zuò)為(wèi)更加營養健康，可(kě)持續的(d§•☆e)肉類蛋白(bái)替代品——植物(wù)基食品在當今已經呈現(xiàn)出爆發式增長(c€♥λ≠háng)。
目前，中國(guó)已經擁有(yǒu)了(le)全球最大(dà)的( ♠¥de)素食人(rén)群
— 超過兩千萬人(rén)。中國(®☆☆÷guó)毫無疑問(wèn)成為(wèi)全球植物(wù)基産品增長(cháng÷ <')最快(kuài)的(de)市(shì)場(chǎng)。到(dào)2022年(nián)，中國(guó)的(de)中産階級人(rén)口将達到(dào)5.5億，中國(guó)人(rén)每年(nián)人(rén)均消耗41公斤肉類，是(shì)全球平均水(shuǐ)平的(de)兩倍β≤，占世界肉類消費(fèi)量的(de)28％，但(dàn)中國(guó)在畜牧業(yφ←"è)和(hé)海(hǎi)産品養殖中使用(y÷ òng)大(dà)量抗生(shēng)素，中國(guó)消費(fèi≤ $)者，特别是(shì)中産階級将食品安全列為(wè₽×↓i)最重要(yào)的(de)考慮因素，逐漸減少(shǎo)和(hé)摒棄動物(®✔wù)性食品，這(zhè)讓更多(duō)的(de)植物(wù)基和(hα ✘é)可(kě)持續産業(yè)的(de)參與者對(duì)中國(guó)市(shì)✔α≠場(chǎng)更感興趣，并推動植物(wù)蛋白(bái)和(hé)其他(tā)可(kě)持↑"續蛋白(bái)産品在中國(guó)的(de)迅猛發展。
整個(gè)飲食領域的(de)消費(fèi)者都(dōu)∞Ω在尋找美(měi)味但(dàn)可(kě)持續的(de)替代蛋₽∏白(bái)，這(zhè)些(xiē)新産品能(néng)帶來(lái)更¶β$"好(hǎo)的(de)健康、更少(shǎo)的(de)環境影(yǐnλ∞♣>g)響和(hé)更和(hé)諧的(de)自(zì)然生(shēn♥∑÷g)态。在人(rén)們對(duì)健康的(de)擁護下(xià)，輕食主義成為(wèi)πσ£"當下(xià)最熱(rè)門(mén)的(de)一(yī)種健康生(sh↕'→ēng)活方式，并帶動了(le)全球植物(wùγσ§)基産業(yè)的(de)高(gāo)速發展β。2025國(guó)際植物(wù)基博覽會(huì)将在上(shàng)海(hǎi)跨國(guó∞')采購(gòu)會(huì)展中心舉辦。來(lái)自(zì)二十幾個(gè)國(<$&"guó)家(jiā)和(hé)地(dì)區(qū)以及國(guó)內(nèi)多(duō)個(gè≈'→)省市(shì)的(de)200家(jiā)領軍企業(yè)，将展示植物(wù)基行(xíng)業(yè)的(de)最新産品、→♦技(jì)術(shù)和(hé)服務，包括最熱(rè)門(mén)的(de)植物(wù)肉、₹π§★植物(wù)奶、植物(wù)海(hǎi)鮮、植物(wù)蛋βφ、素巧克力、素化(huà)妝品、超級食品等，将全球健康的(de)産•←品和(hé)生(shēng)活理(lǐ)念展示給大(dà✔₩₹)家(jiā)。同期舉辦上(shàng)海(™& hǎi)素食文(wén)化(huà)節、素食烹饪展示大(dà)賽、植物(wù)基食品$✔¥創新論壇等精彩紛呈的(de)配套活動，為(wèαφ$γi)國(guó)內(nèi)外(wài)生(shēng)産商、經銷商、零售商、專≤™♦γ家(jiā)學者、愛(ài)好(hǎo)者和(hé)消費(f♠♣èi)者以及行(xíng)業(yè)相(xiàng)關人(rén)士，創造一(yī)個(gè)≈♠植物(wù)基與輕食産品全産業(yè)鏈的(de)交流、貿易平台！
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