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| 2021年(nián)9月(yuè)22日(rì)：原創優秀作(zuòβ✔)文(wén)——家(jiā)鄉(xiāng)的(de)↓φ↕£美(měi)食之鲅魚餃子(zǐ) |
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【展會(huì)群】
欄目：原創文(wé☆αn)章(zhāng)
發表時(shí δ$§)間(jiān)：2021-09-22
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摘要(yào)：2021年(nián)9月(yuè)2€↑∑2日(rì)：“民(mín)以食為(wèi)天”，在我的(de)家(jiā ♣φ )鄉(xiāng)蓬萊，有(yǒu)著(zhe)數(shù)不(bù)清的(de)美(mě÷↑i)食，鲅魚餃子(zǐ)、櫻桃罐頭、清蒸螃♠♠←♥蟹、八鮹炒辣椒、韭菜炒海(hǎi)腸……我心中最愛(ài)的(de)，還(hái)是♣€Ω★(shì)鲅魚餃子(zǐ)。
我的(de)家(jiā)鄉(xiān☆ §g)靠海(hǎi)邊，魚也(yě)很(hěn)多(du>$≥ō)，鲅魚餃子(zǐ)四季皆可(kě)食，春秋兩季最為(wèi)肥美(měi)"Ω。“下(xià)船(chuán)餃子(zǐ)”，“團圓餃子(zǐ)”∑，或是(shì)逢年(nián)過節，或者親人(rén)團聚，或者人(rén)逢喜事(sh★★ì)，吃(chī)鲅魚餃子(zǐ)的(de)日(rì)子(zǐ)總£≥♣≠是(shì)喜氣洋洋。
爸(bà)爸(bà)善于挑選鮮魚，他(α↕tā)挑選的(de)鲅魚望過去(qù)，眼睛清澈…
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“民(mín)以食為(wèi)天”，在我的(de)家(jiā)鄉(x∏©iāng)蓬萊，有(yǒu)著(zhe)數(shù)不(bù)清的(de)±€≈美(měi)食，鲅魚餃子(zǐ)、櫻桃罐頭、清✘δ≠¥蒸螃蟹、八鮹炒辣椒、韭菜炒海(hǎi)腸……我心中最愛(ài)的(de)，還("&↔hái)是(shì)鲅魚餃子(zǐ)。
我的(de)家(jiā)鄉(xiāng)靠海(hǎi)邊，魚也(yě)很(hěn±εβ)多(duō)，鲅魚餃子(zǐ)四季皆可(kě)食，春秋兩季最為(wèi)肥σ¶¥美(měi)。“下(xià)船(chuán)餃子(zǐ)”，“團圓餃₩♠£子(zǐ)”，或是(shì)逢年(nián)過節，或者親人(rén)團聚，或者人↔£π(rén)逢喜事(shì)，吃(chī)鲅魚餃子(zǐ)的(de)日(rì¥>≠)子(zǐ)總是(shì)喜氣洋洋。
爸(bà)爸(bà)善于挑選鮮魚，他(tā)挑選的(de)鲅魚望Ω♦過去(qù)，眼睛清澈，皮膚锃亮(liàng)。将選好<σλ∑(hǎo)的(de)鲅魚帶回家(jiā)，剔骨、✔Ω去(qù)刺、扒皮，取出肥美(měi)的(de)魚肉。用(yòng)刀(dāo)拍(pāi)¥δ$散，剁成散碎的(de)肉泥，撒上(shàng)韭菜葉，拌入各種調味劑，≥♥♥合成魚肉餡。媽(mā)媽(mā)擅長(cháng)和(hé)面兒(ér)：“和(hé)面時(s↓Ω>hí)，要(yào)軟硬适中，多(duō)醒一(yī)會(h₹uì)。”我呢(ne)，擅長(cháng)擀皮兒(ér)，我擀出來(lái)的(de)皮兒(ér₩♥)中心略厚，邊緣略薄，而且個(gè)頭比平時(sε¥hí)做(zuò)的(de)餃子(zǐ)皮要(yào)大(dà)很(hěnλ≤)多(duō)，那(nà)樣吃(chī)起來(≤♠">lái)才過瘾。
最惬意的(de)時(shí)光(guāng)要(yào)數(shù)一(yī)家±♠¶✔(jiā)子(zǐ)圍坐(zuò)在一(y>•λ±ī)起包餃子(zǐ)了(le)。一(yī)邊包餃子(zǐ)，一(y>♠β≠ī)邊說(shuō)話(huà)聊天。手也(yě)不(bù)閑著(zhe↓≥)，嘴也(yě)不(bù)閑著(zhe)，不(bù₹•÷π)問(wèn)學習(xí)，隻談生(shēng)活。“多(duō)包點餡兒☆♦(ér)哈，煮出來(lái)的(de)餃子(zǐ)才鮮美(↓$≈měi)多(duō)汁。”媽(mā)媽(mā)囑咐©®我。“放(fàng)心吧(ba)，我包的(de)餡兒(•λβ£ér)比你(nǐ)的(de)還(hái)多(duō)呢(ne)。”我學著(zhe)媽Ωλ(mā)媽(mā)的(de)樣子(zǐ)，先将餃子(zǐ)皮鋪在手Ω♠ 心上(shàng)，放(fàng)進魚肉餡，放(fàng)餡的(de)時(shí)候要∑♦₽(yào)盡可(kě)能(néng)的(de)多(du★ ō)放(fàng)，多(duō)到(dào)剛剛能(néng)把餡包住；再把餃子(zǐ★™)皮兩邊對(duì)折，捏緊；最後雙手拇指和(hé)食指捏住邊兒(ér)，往中間(≤ ×jiān)擠一(yī)下(xià)。這(zhπ♦♦è)樣，一(yī)個(gè)個(gè)又(yòu)大(dà)又(yòu)圓，胖胖ββγ¥乎乎的(de)餃子(zǐ)就(jiù)包出來(lái)了(le)。×←×
等到(dào)鍋裡(lǐ)的(de)水(shuǐ)燒開(kāi)了↑ ↕φ(le)，冒著(zhe)一(yī)個(g☆♦∏×è)個(gè)水(shuǐ)泡時(shí)，将包好(hǎo)的(de)餃子(₽ zǐ)下(xià)到(dào)鍋裡(lǐ)∞₩π↓，頓時(shí)整個(gè)廚房(fáng)裡(lǐ)煙(yān)霧缭繞，朦朦胧胧，宛若仙境↕∞，年(nián)節的(de)氣氛便出來(lái)了(le)。白(báiλ$↕)白(bái)胖胖的(de)餃子(zǐ)在水(shuǐ)中 ∑✔♦上(shàng)下(xià)翻滾，在水(shuǐ)氣中，若隐若現(xiàn)，像一(y₹♦ī)條條小(xiǎo)銀(yín)魚，在水(©₹®£shuǐ)中活蹦亂跳(tiào)，東(dōng)躲西(xī ±)藏，玩(wán)耍嬉戲。過得(de)一(yī)刻鐘(zhōng)，鲅魚特有(y>γǒu)的(de)鮮香便氤氲在水(shuǐ)汽中，勾起©&≤了(le)我心底一(yī)陣陣的(de)饞意。
餃子(zǐ)出鍋，端上(shàng)飯桌，一★¶♠¶(yī)家(jiā)人(rén)圍在桌旁，隔著(zhe)熱(rè)騰騰的(de)熱(rè) ≥氣，端起餃子(zǐ)，說(shuō)著(zhe)β↓π祝福的(de)吉利話(huà)兒(ér)。鲅魚水(shuǐ)餃需要(yào)蘸著(zh •≤e)醋吃(chī)，一(yī)口咬下(xià)去(qù)，腥味兒(ér)& ↑÷和(hé)酸味兒(ér)一(yī)齊綻放(fàng)，唇齒留香★ε，鮮味十足。歡聲笑(xiào)語中，流露出濃濃的(de)溫情，在空(kōng)氣中彌漫。
無論走到(dào)哪裡(lǐ)，隻要(yào)吃(chī)到(dào)家(jiā)鄉(x♠€• iāng)的(de)美(měi)食，便就(jiù)≠↓是(shì)家(jiā)的(de)味道(§✘dào)，回憶起家(jiā)鄉(xiāng)的(de)鲅魚餃子(zǐ)，定會(∞♠huì)笑(xiào)贊道(dào)：家(jiā)的(de®€β)味道(dào)，真好(hǎo)！
鲅魚餃子(zǐ)，記憶中的(de)味道(dào)，親情的(de)味道(dào)。
（作(zuò)者簡介：颢元，女(nǚ)，就(jiù)讀(dú)于煙(yān)台市(shì↕≠)蓬萊區(qū)實驗中學。愛(ài)好(hǎo)動漫和(h∏↑é)畫(huà)畫(huà)，堅信：知(zhī)識是(shì)勤奮的(de)影(yǐn→∑g)子(zǐ)，汗珠是(shì)勤奮的(de)鏡子(zǐ)，将αΩ≤δ來(lái)的(de)你(nǐ)一(yī)定會(huì)感謝(xiè)現(xiàn)在奮鬥的♥÷σ(de)你(nǐ)！）
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